材料

紫甘藍，胡蘿卜，白蘿卜，香菇（泡好），大蒜，蠔油，鮮貝露，醬油，糖，蝦皮，淀粉

做法

1、胡蘿卜，白蘿卜切成細絲，紫甘藍片掉硬梗留葉子，大蒜切斜刀。 2、鍋里放適量油，將蒜放入，小火慢慢熬，將油熬出蒜香來。（火要控制，不然大蒜在蒜味沒有出來之前就焦了！） 3、清水放少許鹽、油，將紫甘藍葉放入軟撈起（放油可以讓紫甘藍的顏色更加漂亮）。 4、撈去大蒜將蘿卜絲放入過油。 5、蘿卜撈起瀝油，鍋中油也盛出（一部分用來接著用，一部分可以做其他用，拌面吃就超贊！！）。 6、用紫甘藍包住帶著蒜味的蘿卜絲。 7、取一點蒜香油，將香菇放入油鍋中爆炒，倒入適量蠔油、鮮貝汁、糖，煮開放入蝦皮轉小火讓香菇吸收湯汁，充分入味，加一滴醬油提鮮~~~ 8、最后加適量水淀粉勾薄芡，淋在卷好的紫甘藍上即可！