材料

黃豆芽，咸魚，老姜，辣椒粉，鮮貝露

做法

1、咸魚放油鍋里炸脆，撈起用刀壓碎或切也行，老姜切末。 2、水煮開關火，倒入黃豆芽，放入略焯一下就可以了，為了保證豆芽的脆脆的口感，撈起瀝水。 3、鍋中留油放入老姜爆香。 4、放入咸魚粒略炒。 5、放豆芽拌炒。 6、放適量鮮貝露。 7、辣椒粉（量根據個人口味放），放幾根紅椒絲，為了好看，不放也行~~拌炒均勻即可。

小訣竅

注意：一般是不用外加鹽了，咸魚很咸嘀！