椒鹽鮮魷
材料
魷魚頭，椒鹽，辣椒
做法
1.鮮魷頭（我們比較愛吃魷魚頭）切幾刀，我買的比較大的，盛起控干水份。2.鮮魷切好控干水份后放一大碗中，加雞蛋黃一只、鹽半茶匙、吉時粉一茶匙、麻油、胡椒粉、五香粉少許，拌均勻后加三湯匙鷹粟粉（玉米粉）拌勻，再加一湯匙生油略拌勻。3.油爐燒開，鮮魷一條一條放落熱油中，用大火炸至皮夠脆硬，就可以撈起。彩辣椒切末，鍋爆香，炸好的鮮魷回鍋，用慢火來回炒數下，撒上椒鹽，均勻后即可。
材料
魷魚頭，椒鹽，辣椒
做法
1.鮮魷頭（我們比較愛吃魷魚頭）切幾刀，我買的比較大的，盛起控干水份。2.鮮魷切好控干水份后放一大碗中，加雞蛋黃一只、鹽半茶匙、吉時粉一茶匙、麻油、胡椒粉、五香粉少許，拌均勻后加三湯匙鷹粟粉（玉米粉）拌勻，再加一湯匙生油略拌勻。3.油爐燒開，鮮魷一條一條放落熱油中，用大火炸至皮夠脆硬，就可以撈起。彩辣椒切末，鍋爆香，炸好的鮮魷回鍋，用慢火來回炒數下，撒上椒鹽，均勻后即可。