簡(jiǎn)介

這段日子工作上的事情忙得緊，所以沒什么時(shí)間打理俺的博。今兒抽空上來，發(fā)個(gè)簡(jiǎn)單的菜菜，以示俺還記著俺的自留地呢~~~??。荷蘭豆，又叫豌豆，青荷蘭豆，青小豆。是豆科植物中以嫩豆粒或嫩豆莢供菜食的蔬菜。荷蘭豆性平，味甘，具有和中下氣，利小便，解瘡毒等功效，能益脾和胃，生津止渴，除呃逆，止瀉痢。經(jīng)常食用對(duì)脾胃虛弱，小腹脹滿，嘔吐瀉痢等，有一定療效。它的種子粉碎研末后，外敷可除癰腫。如果和糯米，紅棗一齊煮粥食用，具有補(bǔ)脾胃，助暖去寒，生津補(bǔ)虛，強(qiáng)肌增體的功效。荷蘭豆也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的豆類蔬菜之一。它的嫩莢含有豐富的碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵，以及胡蘿卜素，還含有人體必需的氨基酸。

材料

荷蘭豆200克，辣椒0.5大匙，蒜蓉0.5大匙，肉末適量，鹽，油

做法

1.荷蘭豆四兩（建議洗凈后，先在開水中略焯兩分鐘），2.油鍋燒熱，先炒蒜蓉，接著炒辣椒，再炒肉末，3.最后倒入荷蘭豆一齊翻炒幾分鐘，出鍋時(shí)加少許食鹽調(diào)味，即可。

小訣竅

特別提示：吃豆類蔬菜需要注意的地方是，必須完全煮熟后才可以食用，否則有可能發(fā)生中毒。