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“1.鱘魚肉切片洗凈。2.將鱘魚片放入盆中加入雞蛋、面粉、淀粉、食用鹽、適量水攪拌均勻。3.將油加熱到八成，將魚片下入鍋中，炸至金黃色撈出即可。”

主料

鱘魚片 500g 面粉 50g

輔料

淀粉 50g 雞蛋 一個 水 適量

調料

鹽 5g 椒鹽 10g

1.鱘魚肉切片洗凈。

2.將鱘魚片放入盆中加入雞蛋、面粉、淀粉、食用鹽、適量水攪拌均勻。

3.將油加熱到八成，將魚片下入鍋中，炸至金黃色撈出即可。

Q:這是哪種類型的文檔？
A:這是一份烹飪教程文檔。
Q:文檔中提到的鱘魚烹飪方法是什么？
A:將鱘魚肉切片洗凈，放入盆中加入雞蛋、面粉、淀粉、食用鹽、適量水攪拌均勻，然后將油加熱到八成，將魚片下入鍋中，炸至金黃色撈出。
Q:需要準備多少克鱘魚片？
A:500g。
Q:面粉需要多少克？
A:50g。
Q:淀粉需要多少克？
A:50g。
Q:需要幾個雞蛋？
A:一個。
Q:調料有哪些？
A:食用鹽 5g、椒鹽 10g。
Q:炸鱘魚片時油要加熱到多少度？
A:八成熱。
Q:為什么要將鱘魚片攪拌均勻？
A:使魚片裹上雞蛋、面粉、淀粉等，炸出來口感更好。
Q:炸至金黃色撈出有什么好處？
A:顏色誘人，口感酥脆。