簡介

? ?此刻，已經吃了熱乎乎、香辣辣的飯菜，喝一杯熱水，聽窗外的北風呼嘯，享美妙的音樂。。。? ? 中午沒有事情基本在單位餐廳買飯吃，而時常準備這樣的香辣醬也成了我的拿手小菜。喜歡和同事說著話吃著飯，分享自己的一些心情。? ? 昨晚母親又送了些自蒸的槐花包子還有大男人最喜歡的腌辣椒（很尖細的朝天椒），父親每到這樣的季節便會腌一大盆，雖然知道吃多了沒多大好處，可為了女婿。。。還是明知故做。。。

材料

植物油，蔥伴侶豆瓣醬，白糖，腌過的辣椒，里脊肉，花椒粉，辣椒粉，蒜末，鹽，高湯精

做法

1.腌辣椒切碎，里脊肉切丁，蒜切末。2.鍋內加一勺油，溫熱時加肉丁翻炒，待肉丁變色后加兩勺豆瓣醬繼續炒。3.依次加辣椒碎、蒜末、辣椒粉、花椒粉，炒出蒜香加一湯匙白糖，喜歡肉丁硬些的可多炒會，無須另加鹽。4.最后出鍋前加點高湯精。

小訣竅

1.就用腌過的辣椒，里脊肉，蒜末，辣椒粉，植物油，花椒粉，白糖，蔥伴侶豆瓣醬來做材料，很簡單，很快捷的一種做法。 2.這樣的香辣醬可以搭配各種面條，也可以單獨搭配面食吃，那種滋味兒讓我欲罷不能。。。

Q:這個香辣醬屬于什么類型的文檔分享？
A:美食制作分享文檔。
Q:制作香辣醬需要哪些主要材料？
A:植物油、蔥伴侶豆瓣醬、白糖、腌過的辣椒、里脊肉、花椒粉、辣椒粉、蒜末、鹽、高湯精。
Q:其中的腌辣椒有什么要求？
A:很尖細的朝天椒腌制而成。
Q:里脊肉在制作過程中什么時候加入？
A:鍋內加一勺油，溫熱時加肉丁翻炒。
Q:加了豆瓣醬之后接著加什么？
A:依次加辣椒碎、蒜末、辣椒粉、花椒粉。
Q:什么時候加白糖？
A:炒出蒜香加一湯匙白糖。
Q:制作香辣醬是否需要另外加鹽？
A:喜歡肉丁硬些的可多炒會，無須另加鹽。
Q:香辣醬做好后可以怎么搭配食用？
A:可以搭配各種面條，也可以單獨搭配面食吃。
Q:小訣竅里提到的簡單快捷做法用了哪些材料？
A:腌過的辣椒，里脊肉，蒜末，辣椒粉，植物油，花椒粉，白糖，蔥伴侶豆瓣醬。