簡介

這菜譜寫出來很久了,懶得貼, 因?yàn)椴幌霗z查錯(cuò)別字. 我發(fā)現(xiàn)我別字連天, 語句不通順, 話就是講不利落. 把菜譜寫清楚比把這菜做出來還費(fèi)時(shí)間.豆腐是吃素人的必備. 可是說實(shí)在的我不太愛吃豆腐, 因?yàn)椴宦槔?魚香的話會很沒有味道. 麻辣,魚香的吃了會腸胃不舒服. 所以想出這種吃法. 其實(shí)不是很費(fèi)時(shí)間, 而且可以變出很多花樣. 一次多做一點(diǎn)可以蒸好冷凍起來. 如果請客的話, 也是一道不錯(cuò)的菜,因?yàn)闆隽艘院筮€是色澤光亮, 味道也不比熱的時(shí)候差. 我后來還帶了兩個(gè)去公司當(dāng)午飯, 帶著棕葉和甜橙片, 微波爐里熱熱還是清香的.

材料

老豆腐0.5片，紅薯適量，糯米粉適量，鹽適量，醬油適量，蔥末適量，蒜茸適量，米粉適量，蘑菇適量，素油適量，棕葉3片，甜橙1個(gè)

做法

1.紅薯蒸熟;棕葉在沸水里泡軟;豆腐切碎， 再捻成茸;切蔥末， 蒜茸; 蘑菇切碎2.紅薯捻碎和豆腐混一起，加入蔥末， 蒜茸，蘑菇末， 鹽， 醬油， 素油(可不加)3.加少許糯米粉(這是為了成品不會在蒸的過程中變軟成餅狀)直到豆腐紅薯有可塑性能捏成球?yàn)楹?.蒸鍋加熱; 棕葉剪成小塊， 甜橙切薄片， 數(shù)量和豆腐丸子一樣5.豆腐紅薯搓成直徑為一寸左右的丸子， 放在一個(gè)盤子里6.棕葉剪成小塊， 甜橙切薄片， 數(shù)量和豆腐丸子一樣， 棕葉在下， 甜橙在上，碼在籠屜里7.丸子滾一層米粉，裹好后放在甜橙片上，蒸鍋氣圓后， 籠屜入鍋蒸10分鐘出鍋

小訣竅

1，要用老豆腐,要不然不容易成球 2.如果不做其它的菜, 可在快蒸好時(shí), 放幾個(gè)西蘭花, 蒸1-2分鐘, 作為配菜.