材料

桂竹筍1斤，蒜頭6粒，辣椒2條，蔥2支，雞蛋2個，五花肉150g，糖1大匙，鹽1茶匙，醬油1大匙，味精1茶匙

做法

1.將桂竹筍撕成細絲切成段、蒜頭拍碎、辣椒切斜段、蔥切段、雞蛋打散、五花肉切絲備用。2.起油鍋，將雞蛋倒入炒成蛋泡。3.另起油鍋，放入蔥段、蒜末、辣椒片爆香后，放入肉絲拌炒數下，再倒入桂筍加上少許水，加入所有調味料快速拌炒后，加入作法2的蛋泡一起炒勻即可起鍋。

Q:這道菜需要用到多少桂竹筍？
A:需要桂竹筍1斤。
Q:制作這道菜要準備幾個雞蛋？
A:要準備2個雞蛋。
Q:所需的五花肉重量是多少？
A:五花肉150g。
Q:桂竹筍要做怎樣的前期處理？
A:將桂竹筍撕成細絲切成段。
Q:蒜頭要怎么處理？
A:蒜頭拍碎。
Q:辣椒需要怎樣處理？
A:辣椒切斜段。
Q:雞蛋在烹飪過程中第一步怎么做？
A:起油鍋，將雞蛋倒入炒成蛋泡。
Q:爆香材料時都放入了什么？
A:另起油鍋，放入蔥段、蒜末、辣椒片爆香。
Q:爆香材料后接著做什么？
A:放入肉絲拌炒數下，再倒入桂筍加上少許水，加入所有調味料快速拌炒。
Q:最后一步是什么？
A:加入炒好的蛋泡一起炒勻即可起鍋。
Q:這道菜用到了哪些調味料？
A:糖1大匙，鹽1茶匙，醬油1大匙，味精1茶匙。