三杯竹筍
材料
竹筍400公克，水2000cc，九層塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1條，蔥1/2支，蒜頭6粒，蔬菜用三杯醬汁2茶匙
做法
1.將竹筍洗凈、切塊；辣椒、蔥切段；蒜頭炸至金黃色，備用。2.將2000cc的水煮滾后，放入竹筍塊，以中火煮約30分鐘，撈起。3.另起一鍋，加入麻油，放入姜片，至到姜片成捲曲狀，再放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁，拌炒均勻。4.加入作法2的竹筍塊拌炒至收汁，再加入九層塔拌炒，即可起鍋。
材料
竹筍400公克，水2000cc，九層塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1條，蔥1/2支，蒜頭6粒，蔬菜用三杯醬汁2茶匙
做法
1.將竹筍洗凈、切塊；辣椒、蔥切段；蒜頭炸至金黃色，備用。2.將2000cc的水煮滾后，放入竹筍塊，以中火煮約30分鐘，撈起。3.另起一鍋，加入麻油，放入姜片，至到姜片成捲曲狀，再放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁，拌炒均勻。4.加入作法2的竹筍塊拌炒至收汁，再加入九層塔拌炒，即可起鍋。