辣炒劍筍
材料
劍筍400公克，豬絞肉30公克，蒜仁2粒，辣豆瓣1大匙，醬油1茶匙，高湯2大匙，細(xì)砂糖1/2茶匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.劍筍汆燙后瀝干，蒜仁切碎。2.熱鍋，加入2大匙油，以小火爆香蒜碎，放入豬絞肉炒散，再加入辣豆瓣醬炒香，續(xù)加入作法1的劍筍及醬油、高湯、細(xì)砂糖，轉(zhuǎn)中火炒約2分鐘后，用太白粉水勾芡，最后灑上香油即可。
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材料
劍筍400公克，豬絞肉30公克，蒜仁2粒，辣豆瓣1大匙，醬油1茶匙，高湯2大匙，細(xì)砂糖1/2茶匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.劍筍汆燙后瀝干，蒜仁切碎。2.熱鍋，加入2大匙油，以小火爆香蒜碎，放入豬絞肉炒散，再加入辣豆瓣醬炒香，續(xù)加入作法1的劍筍及醬油、高湯、細(xì)砂糖，轉(zhuǎn)中火炒約2分鐘后，用太白粉水勾芡，最后灑上香油即可。