簡(jiǎn)介

7個(gè)

材料

馬鈴薯300公克，牛絞肉75公克，洋蔥1/2顆，奶油15公克，沙拉油適量，裹粉：適量，雞蛋1顆，面包粉適量，鹽少許，白胡椒粉少許

做法

1.馬鈴薯洗凈去皮切片，放入蒸籠蒸約15分至軟后，搗成泥狀；洋蔥切成細(xì)丁備用。2.鍋燒熱放入奶油，溶化后放入洋?丁炒軟至透明色，再放入牛絞肉續(xù)炒，炒至肉色變色即可盛起。3.將炒好的牛絞肉、洋?丁和馬鈴薯泥混合均勻，再加入鹽、白胡椒粉調(diào)整味道。4.手沾少許沙拉油，將混合調(diào)味好的馬鈴薯泥分成7等份，每個(gè)60公克。5.用手將等分的馬鈴薯泥搓成圓形后，再壓扁成餅狀。6.依序沾上適量的低筋面粉、蛋液和面包粉。7.取一油鍋，放入適當(dāng)?shù)纳忱停瑹裏嶂?80℃后，將可樂(lè)餅放入油鍋中，以中小火油炸。8.將可樂(lè)餅炸至金黃色，即可撈起直立放在網(wǎng)架上瀝油。