蔥抓餅
材料
溫水面糰600公克，蔥花50公克，豬油100公克，細鹽10公克
做法
1.將醒過的面糰揉至表面光滑，均分成10份，各桿成厚約0.2公分的圓形。 2.于作法1圓形面皮涂上豬油、撒上細鹽及蔥花，捲成圓筒狀后盤成圓形，靜置10分鐘后略壓扁至約0.5公分的扁平圓面糰。 3.平底鍋加熱，倒入約1大匙沙拉油，放入作法2扁平圓面糰，以小火將兩面煎至金黃酥脆，并且邊煎邊以2支鍋鏟將餅朝中間打松即可。
材料
溫水面糰600公克，蔥花50公克，豬油100公克，細鹽10公克
做法
1.將醒過的面糰揉至表面光滑，均分成10份，各桿成厚約0.2公分的圓形。 2.于作法1圓形面皮涂上豬油、撒上細鹽及蔥花，捲成圓筒狀后盤成圓形，靜置10分鐘后略壓扁至約0.5公分的扁平圓面糰。 3.平底鍋加熱，倒入約1大匙沙拉油，放入作法2扁平圓面糰，以小火將兩面煎至金黃酥脆，并且邊煎邊以2支鍋鏟將餅朝中間打松即可。