宜蘭蔥餅
材料
溫水面糰600公克，蔥花300公克，沙拉油2大匙，白胡椒粉1茶匙，細鹽1茶匙，細鹽適量，沙拉油適量
做法
1.將溫水面糰揉至表面光滑，均分成6份。 2.蔥花與沙拉油、白胡椒粉、細鹽拌勻即為內餡。 3.于桌面上涂上一層沙拉油，再將作法1的面糰各桿成厚約0.2公分的扁圓形。 4.先于作法3扁圓形面糰表面涂上沙拉油再撒上細鹽。 5.于作法4扁圓形面糰上均勻鋪好內餡，先捲成圓筒狀后，再盤成圓形，靜置醒約10分鐘。 6.平底鍋加熱，加入約2大匙沙拉油，放入作法5以半煎炸的方式，以小火將兩面煎至表面金黃即可。
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