簡介

今天的披薩是普通面粉做的，除了口感上沒有那么有嚼勁，味道還是沒話說的，8寸的披薩和閨女一人一半，吃完感覺還不是全飽。。。

材料

番茄2粒，青椒半粒，芝士120g，鹽5G，油20G，發酵粉5G，糖少許，面粉500g

做法

1.番茄醬汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，鹽少許，番茄醬少許，攪勻。2.發面：面粉中放入調好的酵母水，加鹽，加油，揉勻摔打后團成團，靜至發酵。3.面皮：面發好后，將面皮搟成型，烤盤中稍抹薄油，放入面皮。4.披薩：將面皮上刷好番茄汁，撒上芝士，擺上熏腸片，青椒圈，最后再撒剩下的芝士。5.烤制：烤箱預熱10分鐘200°，將披薩放入烤箱烤12-15分鐘即可。

小訣竅

1.番茄可用在刨絲板上直接搓，很碎，比切方便，要是有攪拌機就更好。 2.黑胡椒用先攪碎的黑胡椒粒會更香。 3.面粉要用高精面粉。普通面粉口感稍差。 4.涂抹醬汁的時候不要全部涂滿，留出0.5-1cm的邊才好。 5.食材可自定。 6.面團還是要像發面做的東西一樣，有醒的過程。