?

“這道菜用的菠菜，換成薺菜一樣好吃，這幾天忙，沒時間出去挖薺菜，用菠菜做了，拿來分享是為了提醒您，千萬別錯過這個美味吃法啊。”

主料

菠菜 200克 皮蛋 2個 骨湯 一碗

輔料

大蒜 兩粒 干辣椒 兩個 洋蔥 一小塊 姜 一小塊

調料

油 適量 鹽 適量 蘑菇粉 適量

1.準備材料，如果用嫩菠菜，可以不焯水，如果用薺菜則需要提前焯水備用。

2.皮蛋去皮，切成小塊，大蒜拍松，洋蔥切絲，姜切片，備兩個不辣椒的紅辣椒增加一點兒特別的香氣。

3.炒鍋倒油，先下蔥姜蒜辣椒炒香，接著放上皮蛋煸香。

4.之后沖入肉湯或者清水煮沸，用肉湯骨湯可以讓整個菜更美味，沒有也不必糾結，清水也成。

5.放入菠菜燙煮，用鹽，蘑菇粉調味，關火后淋上芝麻油就可以出鍋了。

6.很香很好吃啊。