?

“清清爽爽，鮮香味美。”

主料

蟹肉 適量 夾心肉 適量 荸薺 適量

輔料

蔥姜水 適量

調料

鹽 適量 料酒 適量 生抽 適量 蠔油 適量

1.蒸好拆出的蟹肉。

2.蔥姜加熱水泡10分鐘。

3.夾心肉剁成末，加鹽、料酒、生抽、蠔油、蔥姜水拌勻。

4.荸薺去皮切細末，和蟹肉一起放入肉末碗中。

5.拌勻。

6.取適量餡料放餛飩皮上，包成元寶狀的餛飩。

7.全部包好。

8.鍋中放水燒開，加點鹽，放入餛飩燒煮，中途點兩次冷水。

9.清清爽爽，鮮香味美的蟹粉餛飩。