材料

紅蘿卜1條，綠蘆筍150公克，油豆，皮6塊，瓠瓜乾2條，醬油2匙，鹽1/2匙，糖1匙，酒1匙，味素1匙

做法

1、紅蘿卜去皮切成條狀，綠蘆筍切段，油豆皮切片，瓠瓜乾洗勁、切段。 2、將紅蘿卜、綠蘆筍過水。 3、再將油豆皮包卷紅蘿卜、綠蘆筍，最后用瓠瓜乾前后端扎緊。 4、鍋中放入（3）、調料、素高湯（腌過材料），煮開后轉小火煮10分鐘即可。

小訣竅

瓠瓜乾綁緊，煮時才不會松開。

Q:這道菜需要用到哪些材料？
A:紅蘿卜1條，綠蘆筍150公克，油豆皮6塊，瓠瓜乾2條，醬油2匙，鹽1/2匙，糖1匙，酒1匙，味素1匙。
Q:紅蘿卜需要怎么處理？
A:紅蘿卜去皮切成條狀。
Q:綠蘆筍要怎么做？
A:綠蘆筍切段，然后和紅蘿卜一起過水。
Q:油豆皮要做什么處理？
A:油豆皮切片，然后包卷紅蘿卜、綠蘆筍。
Q:瓠瓜乾怎么處理？
A:瓠瓜乾洗凈、切段，最后用它將包好的油豆皮前后端扎緊。
Q:這道菜的做法步驟是什么？
A:
Q:這道菜需要煮多久？
A:鍋中煮開后轉小火煮10分鐘。
Q:煮這道菜有什么小訣竅？
A:瓠瓜乾綁緊，煮時才不會松開。
Q:調料都有哪些？
A:醬油2匙，鹽1/2匙，糖1匙，酒1匙，味素1匙。
Q:素高湯要放多少？
A:素高湯的量以腌過材料為準。