寶黃豆腐
材料
主料：北豆腐1塊，泡好香菇1朵，泡青豆1湯匙 調料：寶黃1/2碗，高湯2碗，鹽1/2小匙糖1/2匙，胡椒粉少許，淀粉水1/2湯匙
做法
1、北豆腐切丁； 2、鍋中放入寶黃、材料及調味料同燒，小火悶燒至湯汁余一碗時，加入淀粉水勾芡起鍋。 3、寶黃的做法：胡蘿卜刮成碎末或碎片，鍋熱加入油倒入胡蘿卜碎，用小火慢熬煉，燒至油呈鮮橙紅色即為寶黃，如同葷菜之蟹黃，過濾出之稱紅仁油（寶黃油）。
材料
主料：北豆腐1塊，泡好香菇1朵，泡青豆1湯匙 調料：寶黃1/2碗，高湯2碗，鹽1/2小匙糖1/2匙，胡椒粉少許，淀粉水1/2湯匙
做法
1、北豆腐切丁； 2、鍋中放入寶黃、材料及調味料同燒，小火悶燒至湯汁余一碗時，加入淀粉水勾芡起鍋。 3、寶黃的做法：胡蘿卜刮成碎末或碎片，鍋熱加入油倒入胡蘿卜碎，用小火慢熬煉，燒至油呈鮮橙紅色即為寶黃，如同葷菜之蟹黃，過濾出之稱紅仁油（寶黃油）。