到了過年的時候全國各地都流行吃餃子，周末在家花一點點時間包點餃子比在外面的買的更好吃，更適合自己的口味，而且放在冰箱也能保存兩個星期，下面就教大家個人最喜歡的潮汕餃子怎么包。

潮汕餃子餃子陷做法

用料：

豬絞肉、胡蘿卜/芹菜/韭菜、魷魚干、雞蛋、姜、小蔥、料酒、生抽、鹽、糖、香油、黑胡椒、餃子皮（我比較懶都是買現(xiàn)成的）

具體做法：

1，把所有材料洗凈

2，豬肉絞成肉末，胡蘿卜切小丁，盡量小一點，口感不會粗

3，姜切末蔥切成蔥花

4，把準備好的豬肉，胡蘿卜，姜末蔥花混在大碗里，加入雞蛋、鹽、糖、生抽、料酒、香油、黑胡椒

5、用筷子將肉餡往同一個方向攪拌均勻至發(fā)粘，隨后放入冰箱冷藏1小時左右待用

6，取適量的陷放在餃皮上，開包！

包好的餃子，可以蒸煮、水煮或煎煮~

潮汕餃子餃子的做法

附餃子的處理方法：

蒸煮：鍋里放適量的水，架上蒸汽架，餃子擺盤上鍋蒸20分鐘左右即可，出鍋撒上芝士碎羅勒會更好吃

水煮：鍋里燒水，水開了之后撒入少量的鹽，餃子下鍋，蓋上蓋子中火，煮開后開鍋倒入一杯冷水，再次煮開后再倒入一杯冷水，餃子都浮起來，體積變膨大的時候即可撈出

煎煮：不粘鍋放入少許油，一點即可，餃子趁火還沒熱擺進去，中火煎至底部發(fā)黃。

碗內(nèi)調(diào)好淀粉1：水10，倒入鍋內(nèi)，蓋上蓋子中大火煎3分鐘左右。鍋內(nèi)水差不多沒了，沿著鍋邊淋一點油，小火煎1分鐘左右，煎至焦脆結(jié)透明狀即可出鍋

Q:文檔中介紹的餃子適合什么場合吃？
A:文檔中介紹的潮汕餃子適合過年的時候吃，也適合周末在家制作，比外面買的更合口味，包好還能放冰箱保存兩周。
Q:潮汕餃子的餡料有哪些？
A:餡料有豬絞肉、胡蘿卜/芹菜/韭菜、魷魚干、雞蛋、姜、小蔥、料酒、生抽、鹽、糖、香油、黑胡椒。
Q:餃子皮是自己做還是買現(xiàn)成的？
A:文檔中說比較懶都是買現(xiàn)成的餃子皮。
Q:胡蘿卜在餡料里要切成多大？
A:胡蘿卜要切小丁，盡量小一點，口感不會粗。
Q:調(diào)制餡料時要往什么方向攪拌？
A:用筷子將肉餡往同一個方向攪拌均勻至發(fā)粘。
Q:調(diào)好的餡料要冷藏多久？
A:放入冰箱冷藏 1 小時左右待用。
Q:包好的潮汕餃子有哪些處理方法？
A:可以蒸煮、水煮或煎煮。
Q:蒸煮潮汕餃子需要多長時間？
A:鍋里放適量的水，架上蒸汽架，餃子擺盤上鍋蒸 20 分鐘左右即可。
Q:水煮潮汕餃子的步驟是什么？
A:鍋里燒水，水開了之后撒入少量的鹽，餃子下鍋，蓋上蓋子中火，煮開后開鍋倒入一杯冷水，再次煮開后再倒入一杯冷水，餃子都浮起來，體積變膨大的時候即可撈出。
Q:煎煮潮汕餃子的步驟是什么？
A:不粘鍋放入少許油，一點即可，餃子趁火還沒熱擺進去，中火煎至底部發(fā)黃。碗內(nèi)調(diào)好淀粉 1：水 10，倒入鍋內(nèi)，蓋上蓋子中大火煎 3 分鐘左右。鍋內(nèi)水差不多沒了，沿著鍋邊淋一點油，小火煎 1 分鐘左右，煎至焦脆結(jié)透明狀即可出鍋。