簡(jiǎn)介

烘焙第二烤。對(duì)我來(lái)說(shuō)，雖然中華料理做了400多道，但西式料理真的是門外漢，經(jīng)歷了第一次將蛋糕烤成一張雞蛋餅的失敗，真的很懷疑自己是不是做西式料理的料，但一次失敗算什么，重新再來(lái)，一步步實(shí)踐，總會(huì)有做出一樣出色糕點(diǎn)。

材料

低粉60克，雞蛋2個(gè)，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML

做法

1.烘焙：上下火170度8分鐘、上色后調(diào)140度10分鐘。2.做法：糖與蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。3.將碗入在熱水中，用電動(dòng)打蛋器低速打起泡，再換高速打發(fā)，打至蛋糊變?yōu)榘咨崞鸫虻捌骰y也不消失，體積膨脹。4.在打發(fā)的蛋糊里分兩次篩入低粉，用刮刀從底部向上翻拌均勻。拌勻后，加入油，再拌勻。5.用裱花袋將面糊擠入紙模中，約為紙模的2/3高。

小訣竅

此份量為12個(gè)，若想更多，酌量添加。 擠面糊的時(shí)候，不要求表面平整，烤的過(guò)程中自然會(huì)鼓起。 烤的時(shí)間，是我的烤箱溫度偏高的做法，根據(jù)各自烤箱溫度自行觀察。