山西特色小吃炒盔壘
材料
土豆，莜面，青椒，胡椒粉，蔥，鹽
做法
1.將土豆洗凈，高壓鍋壓熟后去皮。2.將去皮后的土豆擦絲碾碎。3.拌入適量莜面，搓均勻。（此步可放入適量鹽）4.放入蒸鍋中，蒸三分鐘左右。5.炒鍋放油，油熱后放入蒸好的盔壘，炒之~6.炒勻后可以根據自己的口味加入一些配料，最后裝盤食之~
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材料
土豆，莜面，青椒，胡椒粉，蔥，鹽
做法
1.將土豆洗凈，高壓鍋壓熟后去皮。2.將去皮后的土豆擦絲碾碎。3.拌入適量莜面，搓均勻。（此步可放入適量鹽）4.放入蒸鍋中，蒸三分鐘左右。5.炒鍋放油，油熱后放入蒸好的盔壘，炒之~6.炒勻后可以根據自己的口味加入一些配料，最后裝盤食之~