材料

高粉蛋液200G，低粉50g，三花淡奶130G，蛋液40G，細砂糖20G，鹽2g，干酵母3g，黃油20G，榨菜1包，瘦肉絲適量（這個多少看個人喜好）

做法

1.餡料做法：油鍋燒熱，放入肉絲炒熟，再放入榨菜絲翻炒幾下即可2.面包做法：將除黃油外所有的原料放入面包機揉面20分鐘。3.揉至表面基本光滑后，加入黃油，揉20分鐘至擴展階段。4.將面團放入盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處進行基礎發酵，發酵至2.5倍即可。5.將面團分割成60g每份，滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘。然后把面團壓扁搟圓。6.包入事先備好的餡料，收口。7.收口朝下，面團表面刷一層三花淡奶，然后沾上芝麻。放入模具中，點綴上些蔥花。8.將面團擺入模具中，放入墊好的烤盤中，進入烤箱二次發酵。烤箱底層放一盤熱開水，烤箱不通電。9.發酵至2倍大即可。烤箱預熱180度，烤箱中層，15分鐘左右。

小訣竅

1、我用的高粉是金像粉。今天這個面團一開始揉發現太干了，可能是我把水換成三花淡奶的緣故了，因為怕淡奶快壞了，現在后悔了。我又加了點水，手一抖加多了。。。所以今天的面包我不是特別滿意，面團太濕了，發酵階段我也不滿意，所以總之這款面包我不滿意。但是我喜歡這個形狀，只好下次再做了。 2、我忘記拿掉烤盤里的錫紙了，所以面包底部上色不夠

Q:制作這款面包需要哪些材料？
A:高粉蛋液200G，低粉50g，三花淡奶130G，蛋液40G，細砂糖20G，鹽2g，干酵母3g，黃油20G，榨菜1包，瘦肉絲適量（多少看個人喜好）。
Q:餡料的做法是什么？
A:油鍋燒熱，放入肉絲炒熟，再放入榨菜絲翻炒幾下即可。
Q:面包制作時，一開始如何揉面？
A:將除黃油外所有的原料放入面包機揉面20分鐘。
Q:加入黃油后要揉面多久，達到什么階段？
A:加入黃油后，揉20分鐘至擴展階段。
Q:基礎發酵有什么要求？
A:將面團放入盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處進行基礎發酵，發酵至2.5倍即可。
Q:分割面團后要怎么做？
A:將面團分割成60g每份，滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘，然后把面團壓扁搟圓。
Q:包入餡料后還要做什么？
A:包入事先備好的餡料，收口，收口朝下，面團表面刷一層三花淡奶，然后沾上芝麻，放入模具中，點綴上些蔥花。
Q:二次發酵是怎樣操作的？
A:將面團擺入模具中，放入墊好的烤盤中，進入烤箱二次發酵。烤箱底層放一盤熱開水，烤箱不通電，發酵至2倍大即可。
Q:烤制的溫度和時間是多少？
A:烤箱預熱180度，烤箱中層，15分鐘左右。
Q:制作過程中有哪些小訣竅？
A: