榨菜肉絲燜米
簡介
這也是看蘇good學的炒粉絲菜譜，原來煮粉絲后要攤涼這樣炒就更好吃了如果喜歡吃辣可以加些干辣椒爆炒。
材料
粉絲一大扎，肥肉3，4塊，榨菜1-2包，特制香草豉油適量，油，魚露，料酒，豬肉300g，蔥適量，麻油，砂糖
做法
1.豬肉洗干凈切絲加入少許油、麻油、香草豉油、料酒、混合攪拌均勻腌半個小時。2.粉絲加入熱水稍微煮軟后撈起放在托盤上攤涼后撒油弄均勻避免沾在一起。3.適量油燒熱，下豬肉和榨菜爆炒片刻后倒入粉絲一起翻炒。4.倒入適量的香草豉油以及少許水不斷翻炒均勻上色。5.加入少許砂糖和魚露，翻炒片刻至入味后，撒麻油和蔥花翻炒均勻即可。