咖哩牛肉湯頭
材料
牛肉1公斤，牛骨1公斤，洋蔥300公克，油咖哩1大匙，蕃茄1個，小茴香10公克，香茅3根，咖哩葉10公克，蒜頭4顆，辣椒2根，水3000㏄，鹽1/2茶匙
做法
1.把牛肉、牛骨汆燙洗凈放進(jìn)湯鍋內(nèi)。2.將其余材料全部放入作法1的湯鍋中，以小火熬煮4小時后過濾即可。
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材料
牛肉1公斤，牛骨1公斤，洋蔥300公克，油咖哩1大匙，蕃茄1個，小茴香10公克，香茅3根，咖哩葉10公克，蒜頭4顆，辣椒2根，水3000㏄，鹽1/2茶匙
做法
1.把牛肉、牛骨汆燙洗凈放進(jìn)湯鍋內(nèi)。2.將其余材料全部放入作法1的湯鍋中，以小火熬煮4小時后過濾即可。