沙茶牛肉
材料
牛肉300公克，西芹200公克，姜末20公克，蒜末20公克，沙茶醬1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，水30㏄，太白粉1/4茶匙
做法
1.將腌過的牛肉片滑油瀝干；西芹削皮切成小段備用。（腌法見-香根牛肉 食譜）2.鍋中入油燒熱，放入姜末、蒜末炒香，放入西芹段以中火炒2分鐘，再放入牛肉片、調(diào)味料（太白粉除外），轉(zhuǎn)大火快炒2分鐘，最后用太白粉勾芡即完成。
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材料
牛肉300公克，西芹200公克，姜末20公克，蒜末20公克，沙茶醬1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，水30㏄，太白粉1/4茶匙
做法
1.將腌過的牛肉片滑油瀝干；西芹削皮切成小段備用。（腌法見-香根牛肉 食譜）2.鍋中入油燒熱，放入姜末、蒜末炒香，放入西芹段以中火炒2分鐘，再放入牛肉片、調(diào)味料（太白粉除外），轉(zhuǎn)大火快炒2分鐘，最后用太白粉勾芡即完成。