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“干鍋是團圓家宴少不了的硬菜。今天用蝦仁來做干鍋，新穎別致，香酥可口，小朋友最愛吃。團圓宴干鍋蝦仁少不了。”

主料

蝦仁 一包

輔料

蔥 適量 洋蔥 半個 西芹 一根 油炸花生米 一把 小麻花 適量 姜 適量 蒜 適量

調料

香酥炸雞粉 一匙 干鍋料包 一包 白芝麻 一匙 色拉油 一勺 燒烤粉 半匙 白胡椒粉 少許 雞精 少許 白糖 少許 蠔油 半匙

1.新鮮蝦仁去除蝦線。清水加料酒去腥。

2.準備香酥炸雞粉，白胡椒粉均勻包裹蝦仁。如果沒有的話，用淀粉代替。

3.鍋里放油，五成油溫，放入蝦仁。

4.開中火炸家人至表皮酥脆，這個蝦油炸的時間不要太久啊，影響口感撈出備用。。

5.準備好所有的配菜。

6.鍋里放油，放入所有料頭和西芹。

7.放入蝦仁。

8.放入干鍋調料。這個各大超市都有哈，大家根據個人的口味選擇。放入洋蔥。

9.放一點蠔油提味。

10.放入花生米和麻花。白糖均勻翻炒。

11.開小火慢慢炒。

12.放自己喜的干粉。

13.炒出水分。放入白芝麻，燒烤粉。

14.出鍋放，小蔥花。