“羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。時下，在許多商場超市，都有羊排售賣，價格適中。羊排的做法無論簡繁，都不難操作，做法也是多種多樣，不過我尤愛紅燜羊排。準備好羊排，今天我們就來做一盤紅燜羊排！”

主料

輔料

1.

準備好全部食材，羊排提前解凍下。

2.

準備一鍋清水，加料酒、鹽、姜片煮沸，當水沸騰后，下羊排焯下水，撈出瀝水，再次清洗干凈。

3.

羊排瀝水后，再次放入鍋內，倒入純凈水，能沒過羊排即可，再加入一勺料酒、姜片、料包，設置200度煮至湯水沸騰，撈出表面的浮沫。

4.

設置成慢燉140度40分鐘，到時間后，撈出料包跟姜片，再加入蠔油、生抽、鹽調味，再盛出來一部分湯水。

5.

淋上糖色，撒上白芝麻，高火收汁至滿意的狀態，關火裝盤就可以上桌嘍。

6.

“牛羊豬禽，在七鮮買更放心”

1.家中若有啤酒，用啤酒代替純凈水，效果更佳。2.若扔覺得色澤不夠，可適當點一點紅燒醬油。