材料

紅豆，冰糖，水

做法

1.紅豆用熱水泡10分鐘，瀝干，進冰箱冷凍4小時以上。（這一步我一般將紅豆買來就處理了，這個竅門使煮的時間大大縮短，而且放在冷凍室還妨蟲蛀，一舉兩得?。。?.電飯鍋先煮水，水開后放紅豆。再次煮開后，放入一碗冷水；再煮開后，再放一碗冷水；如此點過2～3次冷水后，加蓋煮10分鐘，調至保溫鍵，燜30分鐘，將適量冰糖放入，再煮10分鐘，調至保溫，燜30分鐘，即可。

小訣竅

糖最好用冰糖了，入口沒有白糖那么膩，而且夏天吃不會上火。