酥脆干煸小小魚
材料
小魚,面粉,辣椒
做法
1.小魚處理干凈,用面粉、雞蛋、水、鹽等調一個糊。2.油燒5成熱,把裹糊的小魚炸至金黃撈出。3.大火把油燒熱,把小魚重新下鍋,炸成酥脆。4.鍋中留底油,爆香辣椒圈、蔥、蒜、姜。5.把小魚倒入,翻炒,加少量胡椒,起鍋。
材料
小魚,面粉,辣椒
做法
1.小魚處理干凈,用面粉、雞蛋、水、鹽等調一個糊。2.油燒5成熱,把裹糊的小魚炸至金黃撈出。3.大火把油燒熱,把小魚重新下鍋,炸成酥脆。4.鍋中留底油,爆香辣椒圈、蔥、蒜、姜。5.把小魚倒入,翻炒,加少量胡椒,起鍋。