材料

泡菜200克，豬肉餡兒50克，豆腐80克，香菇2個，粉絲50克，蔥花1大匙，蒜泥0.5大匙，雞蛋，食用鹽1小匙，砂糖1小匙，麻油0.5大匙，胡椒粉適量

做法

1.準備饅頭餡；將粉絲放進煮開并放有鹽的鍋中并煮3分鐘后撈起，香菇放進溫水中發(fā)開，并將泡菜內(nèi)餡去掉。2.將粉絲，泡菜，香菇切碎，并利用刀背將豆腐打碎，利用紗布棉布中將水扭。3.調(diào)味 將02材料和牛肉餡放入碗中，在放蔥，大蒜，雞蛋，鹽，胡椒粉，麻油調(diào)味并攪拌均勻。4.包饅頭 用開水和面，不燙了揉成團。搟好圓的饅頭皮，最好大一些，餡子要多一點。然后對半一折然后彎向一邊捏緊成馬蹄型即可。5.蒸饅頭 將包好的饅頭放進撲有紗布或棉布的蒸籠中并蓋上蓋子蒸15分鐘，一切就大功告成嘍。