酥脆魚柳
簡介
鯛魚柳(用梅頭肉或龍利魚也行),洗凈抹干水切小塊,用鹽/胡椒粉/蛋白攪拌一會.再加入適量生粉拌勻.
材料
蛋1個，面粉，鹽，熟油，泡打粉，椒鹽蕃茄醬
做法
1.蛋一個(有一部分蛋白我拿去做上一步驟了)，打散加入適量水/面粉/泡打粉/熟油/鹽調(diào)成一個脆漿(這個份量我是隨意的.2.只是面糊要稠一些)，腌好的魚塊沾上面漿放中油溫的鍋中炸熟.3.吃時可伴椒鹽或蕃茄醬.外香里嫩.
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簡介
鯛魚柳(用梅頭肉或龍利魚也行),洗凈抹干水切小塊,用鹽/胡椒粉/蛋白攪拌一會.再加入適量生粉拌勻.
材料
蛋1個，面粉，鹽，熟油，泡打粉，椒鹽蕃茄醬
做法
1.蛋一個(有一部分蛋白我拿去做上一步驟了)，打散加入適量水/面粉/泡打粉/熟油/鹽調(diào)成一個脆漿(這個份量我是隨意的.2.只是面糊要稠一些)，腌好的魚塊沾上面漿放中油溫的鍋中炸熟.3.吃時可伴椒鹽或蕃茄醬.外香里嫩.