揚(yáng)州炒飯
材料
叉燒肉20公克，蝦仁20公克，蔥花10公克，美生菜10公克，雞蛋2顆，白飯1碗，沙拉油20㏄，鹽適量，白胡椒粉適量
做法
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動(dòng)鍋?zhàn)邮贡砻娑几采w上薄薄一層沙拉油后，倒除多余沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。 2.將作法1鍋?zhàn)娱_(kāi)大火，待油溫至約80℃時(shí)，加入蛋液快炒至略收干，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。 3.待作法2中的白飯炒散后，續(xù)加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最后加入調(diào)味料炒勻即可。
評(píng)論 (0)