蘿卜鹵梅花肉
材料
梅花肉500公克，白蘿卜300公克，紅蘿卜150公克，青蔥1支，姜片5片，蒜仁5顆，水1400㏄，淡色醬油50㏄，醬油150㏄，冰糖1大匙
做法
1.梅花肉洗凈切塊；白蘿卜、紅蘿卜去皮切厚圓片；青蔥切段備用。2.將作法1的白蘿卜用滾水煮約20分鐘，備用。3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、姜片、作法1的蔥段，再加入作法1的梅花肉塊炒至顏色變白，最后加入全部調味料炒香。4.取一鹵鍋，倒入作法3全部材料，再加入水（注意水量需蓋過肉），用大火煮至滾沸后，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘，再放入作法1的紅蘿卜片、作法2的白蘿卜片，續煮約25分鐘即可。