啤酒鹵肉
材料
A.豬肉600公克，青蔥1支，姜片3片，蒜仁3顆，水適量，B.陳皮5公克，桂皮10公克，月桂葉5片，醬油100㏄，冰糖1大匙
做法
1.豬肉洗凈切塊狀；青蔥洗凈切段，備用。 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、姜片、作法1的青蔥段，再放入作法1的肉塊炒至顏色變白，香味溢出。 3.于作法2中，倒入啤酒續炒至入味，待啤酒被肉塊吸收呈微干狀時，續加入調味料拌炒均勻，最后加入材料B及水（注意水量需蓋過肉），用大火煮滾后，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮約50分鐘，熄火后再燜約10分鐘即可。
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