材料

黃豆80克-100克，調料，紅糖10克，生抽30ml，色拉油10ml

做法

1，黃豆洗凈后，泡水一夜 2，放入豆漿機中 3，攪拌出豆漿 4，用篩子過濾出豆渣 5，過濾出的豆渣瀝干水分，最好放篩子中30分鐘。 6，將豆渣放入一個小碗中，倒入調料 7，攪拌好 8，放入一個大的容器中 9，微波爐高火加熱12分鐘，中途每2分鐘取出攪拌一次。

小訣竅

1，放入微波爐的容器一定要大，不然素肉松會轉出碗外。 2，也可以放入炒鍋中炒熟，但要注意不能糊鍋。 3，這里我用的是黃豆漿，你也可以隨個人口味加入其他豆類做出豆漿來做素肉松。 4，由于生抽已經有鹽了，所以不用放鹽。 5,做好的素肉松最好過篩一下，口感，賣相會更好。