簡介

我是一個很容易被左右的人，本來今天出門之前都想好了，買糯米粉、澄粉、粘米粉來做冰皮月餅的。可一來到青石橋逛逛，發(fā)現(xiàn)這里的黃油好便宜呀，忍不住買了一塊，可買了之后馬上就后悔了，家里又沒冰箱，買了沒法放太久，再說又買了一堆的面粉，等著下午做冰皮月餅呢，沒辦法了，那下午再做些餅干吧。再說，夏天以來，還沒做過餅干呢，就是因為沒買黃油的緣故，只能這樣安慰自己了。看著這塊200多克的黃油，想想總不能只做一種吧，還是把我收藏的方子都翻了出來，決定了！做三種小餅干：杏仁餅干、格子酥、蘇打餅干。蘇打餅干一直都很想吃蘇打餅干，因為它是咸的。但無奈總是少那么一點材料，就是一小塊黃油，今天終于能了這個心愿了。

材料

低粉150g，牛奶90ml，酵母1又1/2小勺，鹽1/4小勺，蔥香粉1/2小勺，蘇打粉1/8小勺，黃油25G

做法

1.酵母溶于溫牛奶2.再將所有材料除了黃油揉成一團，再把黃油慢慢揉進面團。3.把面團檊薄，越薄越好，再用餅干模挖出各種形狀。4.再刷一層淡鹽水，還可以用叉子在上面叉些小洞5.入烤箱，200度10分鐘（一定要守在烤箱旁，很容易烤糊）

Q:原本打算做什么？
A:原本打算買糯米粉、澄粉、粘米粉做冰皮月餅。
Q:為什么改變計劃做餅干？
A:在青石橋看到黃油便宜就買了，但家里沒冰箱，黃油不好存放，且已經買了做冰皮月餅的面粉，所以決定下午做餅干。
Q:為什么夏天以來沒做過餅干？
A:因為沒買黃油。
Q:決定做哪幾種餅干？
A:決定做杏仁餅干、格子酥、蘇打餅干三種小餅干。
Q:為什么想做蘇打餅干？
A:因為蘇打餅干是咸的，一直想吃，但之前總是缺一小塊黃油。
Q:做蘇打餅干需要哪些材料？
A:低粉150g，牛奶90ml，酵母1又1/2小勺，鹽1/4小勺，蔥香粉1/2小勺，蘇打粉1/8小勺，黃油25G。
Q:蘇打餅干的制作步驟是什么？
A:1. 酵母溶于溫牛奶；2. 再將所有材料除了黃油揉成一團，再把黃油慢慢揉進面團；3. 把面團檊薄，越薄越好，再用餅干模挖出各種形狀；4. 再刷一層淡鹽水，還可以用叉子在上面叉些小洞；5. 入烤箱，200度10分鐘（一定要守在烤箱旁，很容易烤糊）。
Q:做蘇打餅干時對烤箱有什么特別注意的？
A:入烤箱200度10分鐘，一定要守在烤箱旁，很容易烤糊。
Q:買黃油后為什么后悔？
A:家里沒冰箱，黃油買了沒法放太久，而且原本計劃做冰皮月餅，已經買了做月餅的面粉。
Q:揉面團時黃油什么時候加入？
A:先將除黃油外的所有材料揉成一團，再把黃油慢慢揉進面團。