生日蛋糕
材料
砂糖90克，玉米淀粉（我放2茶匙）10ｇ，蛋4個，水（或奶）80ml，油80ml，低粉100ｇ，白醋2毫升，（備注如果是用稱來稱的話水和油是60克）
做法
1.水（或奶）+油混合，用力打均勻至看不到油水分離為止。 2.篩入面粉100克，混合均勻。 3.加入蛋黃4個，混合均勻成為蛋黃糊。 4.蛋白4個加白醋打至粗泡，加入玉米淀粉，中途分3次加糖。將蛋白打至干性發泡。（即提起來蛋白呈直立的尖角狀。）此時烤箱單上火預熱160度。 5.蛋白分3次和蛋黃糊混合均勻，倒入模子。在桌上震2下。 6.入烤箱中下層單上火先烤約10分鐘。轉上下火150度再烤30分鐘，待涼脫模。