照燒豬頸肉
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主料
豬頸肉300g輔料
蒜末適量調(diào)料
鹽適量醬油適量蠔油1勺料酒1勺糖1勺胡椒粉1匙清水適量1.豬頸肉一塊，用適量的鹽涂抺表面，無需太多鹽，后面還要加調(diào)料。
2.豬頸肉直接入鍋煎，不需放油。
3.煎至兩面變黃，而且煎出不少油脂。
4.緊接著放入醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、糖和蒜末。
5.再加入適量的清水。
6.扣上鍋蓋，中火燜制。
7.20分鐘后，水分已收至濃稠，用筷子可以穿過肉，取出肉切塊，澆上少許醬汁即可享用。
8.成品。又脆又嫩，非常下飯呢！
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