簡介

喜歡吃刀魚，煎得，番茄的，燜得怎么做都好吃。前兩天吃了酥煎和番茄的做法，今天做了燜的，好吃。大家喜歡的也可以試試。

材料

刀魚，糖，料酒，花椒粉，鹽，蒜

做法

1.刀魚去內臟洗凈，切成三角塊，加入料酒，鹽，花椒粉腌制半小時。 2.鍋內加油燒熱，把刀魚煎至兩面焦黃 3.都煎好后用鍋里的底油把蒜炒香，加入糖，醬油，少許水，再把刀魚倒入收汁即可?？梢陨僭S些鹽。

小訣竅

煎的時候粘些淀粉燜出來外皮比較軟，喜歡吃硬點的可以不粘淀粉直接煎熟。