簡(jiǎn)介

曾經(jīng)在外面吃過(guò)咸蛋黃局南瓜道菜，感覺(jué)挺好吃。昨晚一時(shí)興起，也沒(méi)顧得上尋找菜譜，便憑著記憶做了這道菜，感覺(jué)可能是我買(mǎi)的咸鴨蛋不好亦或是別的什么原因，蛋黃不夠黃，炒蛋黃的時(shí)候也沒(méi)有起沙，卻一直起泡泡。最終做出來(lái)的這道菜與我想像的大相徑庭，好在老公很給我面子，最終把這一大盤(pán)南瓜給消滅了。不敢叫它咸蛋黃局南瓜，姑且叫它咸蛋黃炒南瓜吧，呵呵~

材料

南瓜，咸鴨蛋，油，鹽少許

做法

1.南瓜切粗條，咸鴨蛋去掉蛋白（早上喝粥配著，正好，嘿嘿），留下蛋黃并壓碎。2.炒鍋置火上，倒油（多一些），下南瓜條炸軟，撈起瀝油。3.留少許油在鍋內(nèi)，中小火炒咸蛋黃。4.把炸好的南瓜下去翻炒，因?yàn)榈包S不太咸，加了一點(diǎn)點(diǎn)鹽，炒勻后出鍋。