翠塘魔芋豆腐
材料
奶粉200cc，蛋白3個，鹽1/2茶匙，胡椒粉少許，魷魚形魔芋120公克，豆腐50公克，芹菜少許，紅蘿卜少許，木耳少許
做法
1.將鮮奶與蛋白拌勻，加鹽、胡椒粉調味后過篩放入深碟內，隔水以中慢火蒸約15分鐘至凝結成蒸乳酪備用。2.豆腐、芹菜、紅蘿卜、木耳洗凈，切小碎丁并汆燙；魔芋用鹽水汆燙備用。3.將牛奶煮沸，加入太白粉水勾芡成為煳狀，淋在作法1的蒸乳酪上，魔芋置于周圍，撒上豆腐、芹菜、紅蘿卜、木耳丁點綴即可。
材料
奶粉200cc，蛋白3個，鹽1/2茶匙，胡椒粉少許，魷魚形魔芋120公克，豆腐50公克，芹菜少許，紅蘿卜少許，木耳少許
做法
1.將鮮奶與蛋白拌勻，加鹽、胡椒粉調味后過篩放入深碟內，隔水以中慢火蒸約15分鐘至凝結成蒸乳酪備用。2.豆腐、芹菜、紅蘿卜、木耳洗凈，切小碎丁并汆燙；魔芋用鹽水汆燙備用。3.將牛奶煮沸，加入太白粉水勾芡成為煳狀，淋在作法1的蒸乳酪上，魔芋置于周圍，撒上豆腐、芹菜、紅蘿卜、木耳丁點綴即可。