玉米筍炒魔芋
材料
玉米筍100公克，魔芋100公克，紅蘿卜片25公克，碗豆莢25公克，蒜片10公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，香油少許
做法
1.玉米筍洗凈切塊、魔芋洗凈切片、碗豆莢去頭尾粗絲后切段，備用。2.將作法1的玉米筍塊和紅蘿卜片放入滾沸的水中汆燙約2分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝干水份備用；作法1的碗豆莢和魔芋片放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝干水份備用。3.熱鍋，倒入1大匙的沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2的玉米筍塊、紅蘿卜片、魔芋片、所有調味料以及少許冷開水（份量外）拌炒約1分鐘，再加入作法2的碗豆莢拌炒均勻即可。