材料

魔芋塊90公克，胡蘿卜20公克，熟米飯160公克，美生菜1片，海苔1/8片，七味粉適量，白芝麻適量，水60公克，醬油15公克，酒30公克，糖10公克

做法

1.魔芋塊放入滾水汆燙3分鐘后撈起，切成細絲條狀。胡蘿卜去皮切細絲條狀，備用。2.將所有調味料混合拌勻。3.鍋燒熱，加入大一匙沙拉油，將作法1的魔芋及胡蘿卜略炒，再加入作法2的調味料拌炒至收汁后，起鍋備用。4.將白飯稍微搗杵至有點黏性后，雙手沾上少許的奶油并將白飯整成2個份量均等的圓扁飯糰。平底鍋燒熱，利用紙巾涂上薄薄一層奶油并放入飯糰煎至雙面稍微上色，起鍋即為珍珠飯糰。5.在其中一個珍珠飯糰依舖上美生菜、作法3的魔芋胡蘿卜絲及海苔，撒上適量的白芝麻、七味粉，最后再蓋上另一個珍珠飯糰即可。