泰國辣炒通心面
材料
斜管面100公克，蛤蜊6顆，透抽50公克，蝦仁30公克，高麗菜絲40公克，蒜末1/2茶匙，蔥2根，粗辣椒粉1茶匙，羅望子醬1茶匙，水150㏄，泰國辣椒膏1茶匙，魚露1茶匙，蠔油1茶匙，糖1茶匙
做法
1.斜管面放入滾水中，煮約8分鐘撈出放涼；蛤蜊吐沙洗凈；透抽切花；蝦仁搓鹽沖水洗凈，蔥切段；備用。2.取鍋燒熱后倒入1又1/2大匙沙拉油，放入蒜末與作法1的蔥段爆香，再放入粗辣椒粉略炒。3.于作法2的原鍋放入作法1的蛤蜊、透抽與蝦仁略炒，加水及所有調味料，最后放入作法1燙熟的斜管面，以大火炒至湯汁收少即可。