簡介

晚上的時侯做了肉松面包，鮮香十足，是偶最喜歡的面包之一啦吃不夠，味道超級棒！ 灰色的心情立馬變成了像面包一樣的彩色！

材料

高粉200G，低粉50g，干酵母1+1/2小匙，糖30G，鹽1小匙，全蛋30克，牛奶130G，黃油25G，奶油奶酪20G，肉松，沙拉醬適量

做法

1.肉松餡的制作： 將肉松與沙拉醬拌在一起就是了（具體份量偶沒有稱，隨意抓的，視個人喜好吧。） 2.酵母溶于溫牛奶，除黃油外其它原料揉成面團(tuán)，再分次將黃油加入，揉至面團(tuán)光滑有彈性！揉好的面團(tuán)加蓋保鮮膜，放溫暖濕潤處進(jìn)行第一次發(fā)酵，發(fā)酵至原來的2.5-3倍大左右即完成第一次發(fā)酵。 3.用手指蘸干面粉，插進(jìn)面團(tuán)，若小坑不回縮則發(fā)酵完成。將發(fā)酵好的面團(tuán)稍揉去掉空氣，分割成小份滾圓蓋上保鮮膜松弛10分鐘。 4.將面團(tuán)壓扁后搟成長橢圓形，抹上肉松餡卷喜歡的樣式，就是生坯了，放入烤箱同時加一杯熱水進(jìn)行發(fā)酵，（這一步也可以在微波爐或蒸鍋中進(jìn)行）烤箱預(yù)熱180度，中層，上下火，15-20分鐘。

小訣竅

1）烘烤時間和溫度請按自家烤箱的威力來適當(dāng)調(diào)整 2）烤之前蛋液要刷的噢，偶的這款又忘記了！ 3）發(fā)酵的時間要看面團(tuán)的“個頭發(fā)育情況”而定，夏季需要時間短些，冬季當(dāng)然要長啦。濟(jì)南現(xiàn)在天氣很冷了，偶的面包從第一次發(fā)酵到完成第二次發(fā)酵基本上快用了一天的時間呢。晚上回來才開烤，所以MM們一定要耐心噢。 切記，切記