簡(jiǎn)介

『好像每個(gè)人都有特別氣味　聞了才發(fā)現(xiàn)那是咖哩作祟 恒河水　菩提樹(shù)葉　古老的情節(jié) 』

材料

高筋面粉200克，糖15克，鹽3克，酵母粉3克，咖喱粉3克，水125克，黃油20克，火腿腸8根

做法

1.除黃油外所有材料混合成光滑的面團(tuán)，加入黃油揉勻后繼續(xù)揉搓面團(tuán)20分鐘至擴(kuò)展階段，放溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵；2.基礎(chǔ)發(fā)酵完成的面團(tuán)用手將空氣壓出，分割成8份，然后滾圓，蓋上保鮮膜休息15分鐘；3.休息好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)圓形，然后翻面，鋪上火腿腸，在其左右切刀痕；4.把面團(tuán)切刀痕的部分，從上面左右交替重疊起來(lái)，最后把面團(tuán)結(jié)尾部分密合起來(lái)即可；（尾端一定要捏緊，否則烤焙的時(shí)候容易散開(kāi)，影響外觀）5.排入烤盤放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵；6.最后發(fā)酵完成的面團(tuán)刷一層蛋液，撒少許黑芝麻點(diǎn)綴；7.烤箱預(yù)熱至180度，烤焙12—15分鐘；

小訣竅

面團(tuán)中加入咖喱粉就可以讓面包的色澤變得鮮艷，咖喱特殊的香氣也不由自主的刺激著人的食欲～～