材料

藕丁，蔥，姜，蒜，生抽，甜面醬

做法

1.鍋熱油放入蔥姜蒜煸炒出香味，加入藕丁、生抽、甜面醬翻炒（可以加少許水以免糊鍋）。2.略翻炒一會，加入一碗水蓋上鍋蓋中火悶。3.悶5-6分鐘左右，鍋內的水基本收盡即可出鍋裝盤。

小訣竅

1）喜歡吃軟一點的可以適量多加點水，并延長悶燒的時間。 2）生抽和醬已經(jīng)比較咸，所以沒再加鹽。