話梅豬手
材料
豬手1只，甘草話梅100克，蒜茸適量，鹽適量，冰糖適量，料酒適量，醋適量，胡椒粉適量，八角適量，生抽適量，老抽適量
做法
1.豬手洗凈后斬件，然后用適量料酒、醋腌制4小時。2.將豬手焯水后撈起瀝干水。3.鍋內放少量油，燒熱后加入蒜茸，爆香后加入豬手翻炒。4.加入適量胡椒粉翻炒片刻整鍋料換到小砂煲中5.加入話梅、適量清水、八角、鹽、冰糖、生抽、老抽，然后蓋上鍋蓋燜至汁收。6.加入適量麻油即可。
材料
豬手1只，甘草話梅100克，蒜茸適量，鹽適量，冰糖適量，料酒適量，醋適量，胡椒粉適量，八角適量，生抽適量，老抽適量
做法
1.豬手洗凈后斬件，然后用適量料酒、醋腌制4小時。2.將豬手焯水后撈起瀝干水。3.鍋內放少量油，燒熱后加入蒜茸，爆香后加入豬手翻炒。4.加入適量胡椒粉翻炒片刻整鍋料換到小砂煲中5.加入話梅、適量清水、八角、鹽、冰糖、生抽、老抽，然后蓋上鍋蓋燜至汁收。6.加入適量麻油即可。