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“春季新鮮豌豆上市，又甜又嫩。”

主料

豌豆 300g

輔料

肉末 100g 胡蘿卜 1根

調料

料酒 1匙 生抽 2匙 白糖 適量 食鹽 適量

1.豌豆下鍋焯制1分鐘，去除豆腥味，撈出備用。

2.胡蘿卜切成粒，下油鍋煸炒至表面微微脫水，盛出備用。

3.肉餡下鍋煸炒，放入蔥花，烹入料酒去腥。肉末盡量煸炒得干一些，味道更香。

4.之前準備好的豌豆和胡蘿卜一起下鍋。

5.加入適量白糖增鮮。

6.加入2勺生抽。

7.加入適量食鹽調味。

8.加入半碗開水，蓋蓋中小火燜制5-6分鐘，胡蘿卜變軟，豌豆入味即可。