緬式涼拌茄子
材料
茄子3-4條，絞肉200公克，辣椒2條，香菜1小把，蒜頭4-5大顆，辣椒醬1又1/2大匙，糖1小匙，鹽1小匙，醋1小匙，香油少許
做法
(1)把茄子洗凈，對剖之后切成條狀，用熱油燜熟，撈起待涼備用。(2)把絞肉放入平底鍋中干煸熟透備用。(3)辣椒、香菜、蒜洗凈切末備用。(4)將茄子段、絞肉、辣椒、香菜、蒜末與所有調味料拌勻即可。
材料
茄子3-4條，絞肉200公克，辣椒2條，香菜1小把，蒜頭4-5大顆，辣椒醬1又1/2大匙，糖1小匙，鹽1小匙，醋1小匙，香油少許
做法
(1)把茄子洗凈，對剖之后切成條狀，用熱油燜熟，撈起待涼備用。(2)把絞肉放入平底鍋中干煸熟透備用。(3)辣椒、香菜、蒜洗凈切末備用。(4)將茄子段、絞肉、辣椒、香菜、蒜末與所有調味料拌勻即可。